Stora sällskap

FLER ÄN TIO VÄNNER

FÖR ER BÄSTA UPPLEVELSE SERVERAR VI EN ENHETLIG MENY TILL SAMTLIGA I SÄLLSKAPET, UNDANTAGET DE SOM ÖNSKAR VEGETARISKT. VI ÖNSKAR ER FÖRBESTÄLLNING AV MENY SENAST SJU DAGAR INNAN ER MIDDAG. VÄLKOMNA!


MENY ETT
655:-/PERSON

BOCKHOLMENKLASSIKER
Löjrom med syrlig potatiscrème, gräddfil, krispig kavring, dill och brynt smör-vinägrett med lök

2015 Chablis Sainte Claire Vielles Vignes, J-M Brocard, Bourgogne 615:-
NV Perrier-Jouët Grand Brut Champagne 795:-

____________________

GRILLAD KALVENTRECÔTE
Som i Provence med plommontomat, bönor, sticklök och bacon i varmt ört och vitlökssmör, rostad potatis och oxsvanssky

2012 Poliziano In Violas, Merlot, Toscana 610:-
2011 Rasteau, Domaine De Beaurenard, Rhône 650:-

____________________

CRÈME BRÛLÉE
Smaksatt med vanilj och citron

2014 Chateau Tirecul La Graviére ‘Les Pins’, Monbazillac 80:-/gl.


MENY TVÅ
605:-/PERSON

KRÄMIG SOPPA PÅ JORDÄRTSKOCKA
Med svampcréme, rensouvas, äpple och kavringskrutong

2013 Côtes Du Jura, Les Sarres, Maison Rijckaert, Jura 630:-
2013 Central Coast Pinot Noir, Calera, Kalifornien 690:-

____________________

ÅNGAD FJÄLLRÖDING
Med champagnesmör, kalixlöjrom, bakad fänkål, syrad gurka och amandinepotatis

2014 Chateau Fuissé, Tête De Cru, Bourgogne 650:-
2013 Lander-Jenkins Chardonnay, Kalifornien 615:-

____________________

NOUGATCRÈME I GLAS
Med saltrostade nötter och frön, hallonsorbet, citroncrème och färska hallon

2013 Al Seewinkel Auslese, Tschida 80:-/gl.


MENY TRE
555:-/PERSON

LÄTTRÖKT REGNBÅGSFORELL
Med senap och dillcreme, forellrom, nyriven pepparrot, vinterns betor och brödkrisp

2014 AOC Alsace, Domaine Marcel Deiss, Alsace 540:-
Omnipollo Leon Pale Ale 75cl, Stockholm 160:-

____________________

STEKT KYCKLINGBRÖST
Med örtbakade rotfrukter, creme på mandelpotatis och rotselleri, smörstekt ostronskivling och rostad kycklingsky

2013 Rabl Pinot Noir Vinum Optimum, Kamptal 530:-
2014 Barbera D’alba Torriglione, Renato Ratti, Piemonte 580:-

____________________

MJÖLKCHOKLADGLASS
Med mörk chokladcreme, syltade svarta vinbär, svartvinbärskrisp, kola och svartvinbärsmaräng

Maury Expressions, Mas De Lavail, Languedoc 80:-/gl.


MENY FYRA
450:-/PERSON

KRÄMIG SOPPA PÅ JORDÄRTSKOCKA
Med svampcrème, äpple och kavringskrutong

2013 Côtes Du Jura, Les Sarres, Maison Rijckaert, Jura 165:-/gl.
2013 Central Coast Pinot Noir, Calera, Kalifornien 174:-/gl.

____________________

HELBAKAD BLOMKÅL
Med svamp och rotfrukter, brynt smör, rostade hasselnötter och örtsallad

2013 Côtes Du Jura, Les Sarres, Maison Rijckaert, Jura 165:-/gl.
2013 Wyndham Estate, Shiraz/Grenache, Barossa 125:-/gl.

____________________

DESSERT
Tack för att du väljer samma dessert som övriga i sällskapet


AVBOKNINGSREGLER
Alla priser är inkl. moms. Avbokning av evenemang måste ske minst sju arbetsdagar före utförandets datum för att undgå debitering. Sker avbokningen efter detta debiteras 50 procent av totala summan. Vid avbokning eller bortfall 48 timmar innan evenemang debiteras 100 procent av de beställda menyerna. Betalningsvillkor 10 dagar.